大分のフレンチならCHAMBRE A SOURIRE | ブログ

「シャンブルアスリール臨時休業のお知らせ」誠に勝手ながら6日(月)〜9日(木)の4日間ゴールデンウィークの振り返えといたしましてお休みを頂戴いたします10日(金)より通常営業でございますまたのご来店を…

「ブラン・ド・シャススプリーン」フランスボルドーの白ワインブドウ品種はソーヴィニオンブラン,セミヨンヴィンテージは2019年このワインはフランス語で「かなしみよ、さようなら」と意味を持つそうです…

「ソムリエ松野のワインのお話PART12」ワインの熟成(時を経って開花する発見と感動)私は15年を越える様な長い熟成を経て複雑で官能的な香りをたたえるワインを愛していますしかしその時間に耐えて開花す…

「シャンブルアスリールゴールデンウィークの営業お知らせ」ゴールデンウィークは休まず営業しております！皆さまいつもご来店ありがとうございます営業日程のお知らせでございますゴールデンウィーク期…

「シャンブルアスリール4月ディナーコース」１枚目から「おおいた和牛赤ワイン煮込み」２枚目「オマール海老と帆立ムースのロールキャベツ」です今月の12000コース、15000コースはお肉料理を煮込みとステ…

「シャンブルアスリール4月のパスタ」今月のパスタは今が旬のホタルイカと菜の花のを使ったペペロンチーノです季節の味を是非お召し上がりくださいアラカルトでもご注文いただけますのでお気軽にお声掛け…

アメリカカリフォルニア州セントラルコーストの赤ワインブドウ品種はピノ・ノワールヴィンテージは2021外観は黒と赤のグラデーションを感じるルビー色はっきりとわかるディスクにワインの涙も多い香りは…

「シャンブルアスリール4月の魚料理」今月は佐伯市蒲江の平目です白ワインで蒸し3種のソースがございます白いソースはヴァンブランソースオレンジがかったソースは竹田のサフランを使ったサフランソース…

「シャンブルアスリール4月のポタージュ」今月は緑鮮やかな「えんどう豆」を使ったポタージュですえんどう豆の素晴らしい香り繊細な豆の風味のあるスープですお召し上がりになる際には最初の一口はクリー…

「シャンブルアスリール4月のオードブル」手前から人参のムースですそのままでも甘味のある人参を使い上にはカリフラワーフローレを使いました続いて真ん中です黒オリーブと緑オリーブ、刻んだチョリソー…