9月のメニューいつもご覧頂きありがとうございます!厨房担当のじゅん子です。朝晩は涼しくなり、いよいよ「食欲の秋」到来です。今月は秋を感じて頂けるようメニューを組み立てました。「前菜」✼かぼすヒ…
「シャンブルアスリールディナーフルコース」１枚目の写真からオードブル3種「大分県産さつまいものムースとキャビア自家製大分和牛のコンビーフサーモンのミキュイとシャインマスカット」スープ「大分県…
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ここでは大分の恵み溢れる食材と洗練された料理技術が融合し、エレガントなコース料理を生み出しております。一皿に情熱を込め、美しい四季を感じさせる、記憶に残る料理へお客様を誘います。始まりは、軽やかな前菜から、お口をひとしずく満たし、次いで、その時季ならではの味わい深いメインディッシュへと導きます。
料理は、地元大分の新鮮で贅沢な食材を中心に、真心を込めて一皿ずつお作りしております。そしてソムリエが厳選したワインは、フレンチのコース料理とのハーモニーを極上のものへと昇華させ、お食事を更なる高みへとお連れいたします。