7月のスープ
2024/07/05
7月のスープ皆さまいつもご覧頂きありがとうございます。厨房担当のじゅん子です。今月のスープは私が生まれ育った日出町産のスイートコーン「白雪姫」を使った冷製ポタージュです。甘さが強いとうもろこ…
「フランスワイン」
2024/07/04
「フランスワイン」こんばんはシャンブルアスリール清水です！本日は当店でボトル5000円からお楽しみできるフランスワインをご紹介します(全てフルボディです)左から「ドメーヌ・ボナル・ルージュ」ブド…
「7月のおすすめメニュー」
2024/07/03
「7月のおすすめメニュー」こんばんはシャンブルアスリール清水です！本日は7月のアラカルトでのおすすめメニューをご紹介します「塩トマトのカプレーゼ」「自家製ベーコンのサラダ」「香り豊かな焼きチ…
「ソムリエ松野のワインのお話PART16」
2024/07/02
「ソムリエ松野のワインのお話PART16」ワインを識る第3章[ワインと価格の関係]一部の希少ワインを除くと品質や味わいはほぼその価格と比例してるといえますある意味正直なアルコールアイテムです言いたい…
7月のメニュー
2024/07/01
7月のメニューいつもご覧頂きありがとうございます。厨房担当のじゅん子です。本日より、7月の新メニューです。「前菜」夏野菜のプレッセムール貝の白ワイン蒸し野菜のジュレ「スープ」日出町産スイート…
「グラスワイン」
2024/06/29
「グラスワイン」こんばんはシャンブルアスリール清水です!本日のグラスワインのお話を少しします当店ではお客様のお好みに合わせてワインを開けています常に赤ワインで4-5本、白ワインで3-4本は空いてい…
「バケット&バター」
2024/06/27
「バケット&バター」こんばんはシャンブルアスリール清水です本日は当店のパンとバターのご紹介をしますバケットは群馬県桐生市のパン屋さんに送っていただき当店で焼いています全国的に美味しいパン屋を…
「ソムリエ松野のワインのお話PART15」
2024/06/26
「ソムリエ松野のワインのお話PART15」ワインを識る第2章[ヴィンテージに隠れた罠]ヴィンテージ(収穫年号)はワイン最大の特徴と言えると思います北半球ではその年の秋南半球では春に収穫しています「この…
「7月の試作風景」
2024/06/25
「7月の試作風景」こんばんはシャンブルアスリール清水です今日は来月のメニューのお話をしたいと思います7月は夏野菜を沢山使ったお料理をお出しできるように試作に試作を重ねています「日出町産のホワ…
「各国の白ワイン」
2024/06/22
「各国の白ワイン」こんばんはシャンブルアスリール清水です本日は当店でボトル5000円からお楽しみできるワインをご紹介します左から「パブロゴンザレスシャルドネ」チリの辛口白ワインです次に「ラス・…
