7月の前菜

いつもご覧頂きありがとうございます！
厨房担当のじゅん子です。

今月の前菜は「夏野菜のプレッセ」

カラフルな野菜が美味しい季節です。
夏野菜は疲労回復だけでなく
熱を持った体を冷やしてくれたり
紫外線から身を守る効果も期待できる
栄養素をたっぷり含んでます。

この手のお料理が出ると
皆さまマナーを気にされて
食べにくいと思われるかもしれませんが
大きめの野菜はナイフでカットして
崩れたことなんて気にせず
飛び出たタプナードソースを付けてお召し上がりください😊

野菜によって加熱を変えてますので
それぞれの食感を楽しんで頂ければと思います!

合わせるワインはシャープというより
膨よかで温暖な地域の白ワインが良いと思います!

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