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大分のフレンチならCHAMBRE A SOURIRE | ブログ

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美味しい物語の舞台裏とシェフの想い

厳選された季節の食材や料理の秘密、シェフの熱い思い、さらには料理に合うワインの選び方など、お料理をより深く楽しむための裏話を綴ります。
また、お客様の大切な記念日を彩る特別なプランやイベントの最新情報もお届けします。

「シャンブルアスリール10月おすすめメニュー」こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日は今月のおすすめメニューをご紹介します黒板上から「トリュフ香るプレーンオムレツ」「塩トマトカプレー…

「シャンブルアスリール営業日程のお知らせ」こんばんは、シャンブルアスリール清水です!今週末13日(日)、14日(月)は通常営業いたしますなお15日(火)は振り替えで店休日とさせていただきますご理解の程…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日は今月のスープをご紹介します今月は「マッシュルームのポタージュカプチーノ仕立て」です泡立てた温かいポタージュにカッペリーニという1番細いパスタを…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日「おおいた和牛ヒレ、イチボ、ランプ」入荷いたしました!当店で捌き、ステーキや煮込みなど全て余す事なく使っていますお召し上がり方も赤ワインソース…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!2日間開催していました荒井ソムリエのワインセミナーについてお話します一回目の公演から荒井ソムリエの冗談の入った軽快なトークに皆さま聞き入っている様子…

「シャンブルアスリール10月のコース」皆さまいつもご覧頂きありがとうございます本日は今月のコースメニューの紹介です「前菜」*大分県産銀杏のガレット*佐賀関産サザエのブルギニオン*冠地どりのパ…

「シャンブルアスリール10月のコース」皆さまいつもご覧頂きありがとうございます本日は今月のコースメニューの紹介です「前菜」*大分県産銀杏のガレット*佐賀関産サザエのブルギニオン*冠地どりのパ…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!現在トキワ本店で開催中のイタリア展にてソムリエ松野の師匠の荒井ソムリエが東京から今週末の10月5日、6日といらっしゃいます当日は荒井ソムリエによるセミ…

「シャンブルアスリール10月のオードブル」こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日は10月のオードブルをご紹介します左から「冠地鶏のパテドカンパーニュ」です大分県のブランド鶏「冠地鶏」を…

「ホットペッパー写真撮影」こんばんは、シャンブルアスリール清水です!今回の撮影は9月のコースメニューを撮っていただきました秋らしい飾りなども置いていただき本日も素晴らしいお写真でした✨✨いつも…

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