大分のフレンチならCHAMBRE A SOURIRE | ブログ

「ソムリエ松野のワインのお話PART13」「カベルネソーヴィニオン(Cabernetsawvignon)色調が濃く渋みの強いワインを生む代表的な品種であるカベルネソーヴィニオンこのブドウの重要なポイントは豊富なポリ…

お誕生日や記念日にメッセージプレートはいかがですか?皆さま、いつもシャンブルアスリールへご来店頂き誠にありがとうございます。厨房担当のじゅん子です、当店をご利用頂くお客様の大半はお誕生日や記…

「ホットペッパー写真撮影」こんばんはシャンブルアスリールスタッフ清水です今回の撮影は6月のコースメニュー(8800円税込)のコースを前菜からデザートまで全て撮っていただきました当然ですが僕のような…

6月の前菜皆さまこんばんはいつもご来店頂きありがとうございます!厨房担当のじゅん子です。今月の前菜は「海老と帆立のムースプティガトー仕立て」です。バターたっぷりのパイの上にクリーミーな帆立と…

「本日のグラスワイン」こんばんはシャンブルアスリールスタッフ清水です本日は通常ボトル提供のみのKENZOエステート「rondo2020」がグラスワインでございます数に限りはありますがこの機会にお飲みにな…

「日本酒鷹ノ目」こんばんはシャンブルアスリールスタッフ清水です本日はワインではなく日本酒のご紹介です当店では「獺祭」や「鷹木屋」などを常備していますが今回は新たに最近話題の鷹ノ目を仕入れま…

「ロバートモンダヴィ」アメリカカリフォルニア州ナパヴァレーの赤ワインヴィンテージ2018ブドウ品種カベルネソーヴィニオン輝きのあるガーネットはっきりとわかる分厚いディスクに多く綺麗な涙若いブラ…

「レヴォルテデルオルネライア2021」イタリアトスカーナ州の赤ワインヴィンテージは2021ブドウ品種はメルロー、サンジョベーゼ、カベルネソーヴィニオン今回は開栓して数日経ったものです外観は深みのあ…

「シャンブルアスリール5月のスープ」今月は大分県産の新玉ねぎをふんだんに使ったポタージュです素材本来のポテンシャルがかなり高く塩とクリームのシンプルな味付けにそして今回浮き身にも新玉ねぎをカ…

「シャンブルアスリール5月のメニュー」1枚目から「真鯛の白ワイン蒸し雲仙トマトのソース」ですお魚の姿が見えないほどの沢山のソースでお召し上がりいただきます長崎県の雲仙トマトにグリーンオリーブ…