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大分のフレンチならCHAMBRE A SOURIRE | ブログ

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美味しい物語の舞台裏とシェフの想い

厳選された季節の食材や料理の秘密、シェフの熱い思い、さらには料理に合うワインの選び方など、お料理をより深く楽しむための裏話を綴ります。
また、お客様の大切な記念日を彩る特別なプランやイベントの最新情報もお届けします。

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はイタリアの発泡性赤ワインをご紹介しますこちらのワインは「メディチ・エルメーテ/アッソーロ・レッジアーノ/フリッツァンテ/ロッソ・セッコ」です「ラ…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はイタリアの赤ワインを1本ご紹介しますこちらのワインは「カサーレ・ヴェッキオモンテプルチアーノダブルッツォ」ですイタリアには州が20州存在しその全…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はシャンパーニュを1本ご紹介します。こちらのワインは「DELAMOTTE(ドゥラモット)」です優良な年にしか造られない幻のシャンパーニュ「SALON(サロン)」の…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はドイツの白ワインを2本ご紹介しますまず左側から「ピースポーターミヒェルスベルク」ですピースポーターとはドイツのモーゼル地方にあるピースポート村…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はカリフォルニアワインをご紹介しますこちらのワインはカリフォルニア州サンタバーバラのワイナリー「プレスキール」が造る赤ワインと白ワインですカリ…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日は南フランスの赤ワインをご紹介します2本とも南フランス、ラングドックルーション地方で造られるワインですこの地域のワインは「IGPペイ・ドック」とい…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はスペインのワインをご紹介しますこのワインはセルナ・インペリアルスペインのリオハ(RIOJA)の赤ワインですブドウ品種は「テンプラニーリョ」リオハでは…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はドイツワインをご紹介しますワインの話に入る前にまずはこの写真のお話から参りますこちらは2004年に開催された日独首脳会談でドイツのシュレッダー元…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はイタリアの赤ワインをご紹介しますこちらのワインはイタリア・ピエモンテ州を代表するワインのひとつ「バローロ」でございますイタリアワインの格付けD…

こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日は一本ですが白ワインをご紹介いたしますこちらのワインはフランス・ブルゴーニュ地方の白ワイン「シャブリ」でございますワインにあまり詳しくない方で…

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