大分のフレンチならCHAMBRE A SOURIRE | ブログ

「シャンブルアスリール白ワインとカルパッチョ」「LouisedevillardルイーズドヴィラールChablisシャブリヴィンテージ2022」本日はシャブリですフランスブルゴーニュ地方の東北にあたる地区のワインです…

「ソムリエ松野のワインのお花PART9」「PISCOPORTONピスコポルトン」ピスコは南米ペルーの代表的なお酒宮中晩餐会で必ず出されるお酒です1600年代スペインの植民地だった事もあり強制的にワイン造りを始…

本日ご紹介するワインは「PaulJabouletAineSyrahポール・ジャブレ・エネシラー」フランスの老舗が手がけているお手頃な価格の赤ワインです僕の感想ですが輝やいた黒の外側に綺麗な赤色熟したカシスの様な…

「シャンブルアスリール営業のお知らせ」今週2月11日(日曜日)はお休みせず、18時より営業いたします「日曜日が定休日で来れない」そんなお客様も数多いと思います以上お知らせでございます普段と変わって…

「シャンブルアスリールシャンパーニュイベント」今年もやります！！“本日のシャンパン飲み放題”のコースですシャンパンをはじめとした各国のスパークリングワインをご紹介させていただきます完全予約制…

「シャンブルアスリール2月のディナーフルコース」「佐伯市蒲江産平目のカルパッチョ「竹田菅生のとうもろこしのムース北海道産うにをのせて」「キャビアのプチプチカナッペ」「フォンドボライユと大分県…

「シャンブルアスリールディナーコース1月のお魚料理」今月のお魚料理は「サーモンのパイ包みソースショロン」ですノルウェー産サーモン、ほうれん草ホワイトソースをパイで包み焼き上げています卵黄をベ…

「シャンブルアスリールディナーコース1月のスープ」今月は玉ねぎを沢山使ったオニオングラタンスープですチーズ香るクルトンとご一緒にお召し上がりいただきます本日は大分県各地で雪が積もる程の寒さで…

「シャンブルアスリール1月のおすすめアラカルトメニュー」今月のアラカルトでのおすすめは「オニオングラタンスープ」「特製スープアヒージョ」「九重夢ポークのベーコンサラダ」「おおいた和牛のカツレ…

「シャンブルアスリールディナーコース1月のオードブル」今月のオードブルは「広島県産牡蠣のオイル煮里芋のムース」と「冠地鶏のパデドカンパーニュと紫キャベツのマリネ」の2種類です今月はゆっくりと…