「バケット&バター」
2024/06/27
「バケット&バター」こんばんはシャンブルアスリール清水です本日は当店のパンとバターのご紹介をしますバケットは群馬県桐生市のパン屋さんに送っていただき当店で焼いています全国的に美味しいパン屋を…
「ソムリエ松野のワインのお話PART15」
2024/06/26
「ソムリエ松野のワインのお話PART15」ワインを識る第2章[ヴィンテージに隠れた罠]ヴィンテージ(収穫年号)はワイン最大の特徴と言えると思います北半球ではその年の秋南半球では春に収穫しています「この…
「7月の試作風景」
2024/06/25
「7月の試作風景」こんばんはシャンブルアスリール清水です今日は来月のメニューのお話をしたいと思います7月は夏野菜を沢山使ったお料理をお出しできるように試作に試作を重ねています「日出町産のホワ…
「各国の白ワイン」
2024/06/22
「各国の白ワイン」こんばんはシャンブルアスリール清水です本日は当店でボトル5000円からお楽しみできるワインをご紹介します左から「パブロゴンザレスシャルドネ」チリの辛口白ワインです次に「ラス・…
6月のデザート
2024/06/21
6月のデザート皆さまいつもご覧頂きありがとうございます😊厨房担当のじゅん子です。今月のデザートは「チーズテリーヌとフランボワーズのジェラート」チーズテリーヌは九州産のクリームチーズをたっぷり…
「ポメリー」
2024/06/20
「ポメリー」こんばんはシャンブルアスリール清水です本日は当店のじゅんこシェフが1番好きなシャンパーニュをご紹介しますポメリーはフランスシャンパーニュ地方の名門シャンパンメーカーです1858年に設…
「イタリアワイン」
2024/06/19
「イタリアワイン」こんばんはシャンブルアスリール清水です本日は先週に続きイタリアワインを3本入荷しました‼︎先週は赤ワインばかりでしたので今週はスパークリングを１本と白ワイン2本をセラーに用意…
自家製シーチキンの和風ペペロンチーノ
2024/06/18
自家製シーチキンの和風ペペロンチーノ皆さま、いつもご覧頂き誠にありがとうございます✨厨房担当のじゅん子でございます。今月のおすすめパスタは「自家製シーチキンの和風ペペロンチーノ」です。カツオ…
「ソムリエ松野のワインのお話PART14」
2024/06/17
「ソムリエ松野のワインのお話PART14」本日より4回に渡り「ワインを識る」というテーマで書かせていただきます第一章[いいワインとは何か？]役10年前にデパートで定期的にワインスクールを行っていた時の…
「トリンバック ゲヴュルツトラミネール 2018」
2024/06/15
「トリンバックゲヴュルツトラミネール2018」こんばんはシャンブルアスリール清水です本日新しく入荷しました白ワインをご紹介します！トリンバックはフランスの北部アルザス地方の有名な造り手でゲヴュ…
