「レ ヴォルテ デル オルネライア　2021」

イタリア　トスカーナ州の赤ワイン
ヴィンテージは2021
ブドウ品種はメルロー、サンジョベーゼ、カベルネソーヴィニオン

今回は開栓して数日経ったものです

外観は深みのあるガーネット
はっきりとしたディスクに
涙は多少多いがバラバラでした

香りはスパイシーな香りを初めに感じ
少し煙の香りもある
微かにカシスの香りはするがはっきりとはわからなかった

味わいは強いアルコールのボリューム感と
しっかりとしたタンニンをはじめに
その後優しく消えそうなカシスの味わい
酸味はあまりなく余韻は長いです

このワインを料理と合わせるなら
当店では九重夢ポークで作っている自家製ベーコンや
茄子とモッツアレラのトマトパスタなどが合うと思いました

以前味わった時に比べ
フレッシュな果実をあまり感じなく
酸味も少なかった事から
僕自身の体調なのか、数日経ち
本来のポテンシャルをそこないはじめたのか
未熟な僕ではまだ判断ができませんが
今回は同じヴィンテージのワインでも以前と比べ
開栓からの時間や飲んだ時の季節など
様々な違いを発見できました

シャンブルアスリール　スタッフ　清水真