「8月の試作風景」
2024/07/29
「8月の試作風景」こんばんはシャンブルアスリール清水です！今日は来月のメニューのお話をします8月は7月に続きますが夏野菜や旬の食材を使い地産地消を考えメニューを作っています「日出町産赤ずきんじ…
宮崎県産 生ライチ
2024/07/26
宮崎県産生ライチいつもご覧頂きありがとうございます!厨房担当のじゅん子です。「宮崎県産の生ライチ」本日入荷しました！太陽の国🔆宮崎県で育った大変希少なライチです。特に今年は品薄で、市場にほと…
「グラスワイン」
2024/07/25
「グラスワイン」こんばんはシャンブルアスリール清水です!本日は通常ボトルでしかお開けしていないケンゾーエステイトより「アサツユ」がグラスでお出しできます先月NEWリリースされたばかりのヴィンテ…
こんばんはシャンブルアスリール清水です！
2024/07/23
こんばんはシャンブルアスリール清水です！今回は短いです来年のソムリエ試験に向けての決意表明ですとにかく自分との戦いです暗記、記憶、実技色々ありますが合格まで諦めずチャレンジしていきます少し…
「自家製ベーコン」
2024/07/22
「自家製ベーコン」こんばんはシャンブルアスリール清水です！本日は当店のベーコンについて少しお話しをします当店のベーコンは「九重夢ポーク」を使用しています大分県九重町が自然豊かな環境で育てた…
「国東産活タコとじゃがいものジェノベーゼ」
2024/07/19
「国東産活タコとじゃがいものジェノベーゼ」皆さまいつもご覧頂きありがとうございます!厨房担当のじゅん子です。今が旬の「タコ」今回は柔らかく煮るのではなくプリプリの身に包丁を入れ食感を残したま…
「トマトソース 仕込み風景」
2024/07/18
「トマトソース仕込み風景」こんばんはシャンブルアスリール清水です！本日は当店のトマトソースについてご紹介しますシャンブルのトマトソースは普段大分県竹田市のフレッシュトマトを使っています今回…
いつもご覧頂きありがとうございます!
2024/07/17
いつもご覧頂きありがとうございます!厨房担当のじゅん子です。今月の魚料理は臼杵市の特産品「カマガリ」のポワレオレンジソースです。きめ細やかでクセのない白身が優しい酸味のソースとよく合います。…
「シャンブルアスリール 連休のお知らせ」
2024/07/13
「シャンブルアスリール連休のお知らせ」こんばんはシャンブルアスリール清水です！皆さまいつもご来店ありがとうございます誠に勝手ながら明日14(日)、明後日15(月)と連休を頂戴いたします16日(火)より…
「イタリアワイン」
2024/07/12
「イタリアワイン」こんばんはシャンブルアスリール清水です！本日は当店のセラーからイタリアワイン３本をご紹介します左から「アパッショナーテ・ヴェネト」運河が流れる「水の都」で有名なヴェネツィ…
