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大分のフレンチならCHAMBRE A SOURIRE | ブログ

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美味しい物語の舞台裏とシェフの想い

厳選された季節の食材や料理の秘密、シェフの熱い思い、さらには料理に合うワインの選び方など、お料理をより深く楽しむための裏話を綴ります。
また、お客様の大切な記念日を彩る特別なプランやイベントの最新情報もお届けします。

9月のメニューいつもご覧頂きありがとうございます!厨房担当のじゅん子です。朝晩は涼しくなり、いよいよ「食欲の秋」到来です。今月は秋を感じて頂けるようメニューを組み立てました。「前菜」✼かぼすヒ…

皆様、日々のお仕事お疲れ様です。日本の夏も頭がぐらぐらする程の暑さになりましたさてこの度イタリアワインパーティを開催する運びとなりました前店のヴァンダンジュで人気のメニューとイタリアワイン…

「シャンブルアスリール夏季休暇のお知らせ」誠に勝手ながら18日(日)〜21日(水)の4日間夏休みを頂戴いたします22日(木)より通常営業でございますまたのご来店を心よりお待ちしておりますシャンブルアスリ…

〜オマール海老と帆立ムースのカダイフ巻き〜いつもご覧頂き誠にありがとうございます。厨房担当のじゅん子です。今月のスペシャリテの1品「オマール海老と帆立ムースのカダイフ巻き」です。プリプリの…

「バローロ」こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はイタリアの赤ワイン「バローロ」についてお話しますワインを飲み慣れた方は「バローロ」という名前を耳にする事が少なからずあると思いま…

お盆期間中の営業予定いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。お盆期間中は通常通り営業しております。ご家族様やお友達との食事会にご活用頂ければと思います。お料理やご予算についてはお気軽に…

「鹿児島県大隅産うなぎの香草パン粉焼き」いつもご覧頂きありがとうございます😊厨房担当のじゅん子です。8月になっても厳しい暑さが続いて食欲のない方も多いと思います。少しでも皆さまに元気になって…

8月のメニューいつもご覧頂きありがとうございます。厨房担当のじゅん子です。弱まる気配のない猛暑の日が続いていますが皆さま元気にお過ごしでしょうか?今月のメニューも旬の食材はもちろん酵素やハー…

「明日香(アスカ)」こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はケンゾーエステイトよりアスカのお話をしますこのワインはカベルネ・フランという葡萄を主体としたワインです本来カベルネフランは…

「ドリンクメニュー」こんばんは、シャンブルアスリール清水です!本日はワインではなく当店のドリンクについてのお話をします当店ではワインはもちろんですが焼酎、日本酒ウイスキー、ブランデー、リキ…

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