今月のスープ

こんにちは😊厨房担当のじゅん子です。

今月のスープは「雲仙トマトのポタージュ」です。

大分にも美味しいトマトはたくさんあるので
当店のトマトソースは大分県産のトマトを使用しています。

少し違う風味にしたいのでスープは
長崎県産の雲仙トマトを使います。

優しい酸味とコクがあるトマトをじっくり煮込んで作るので
旨味が凝縮されたスープに仕上がりました。

イタリア　トスカーナ州のサンジョベーゼと合わせて
お楽しみください😊

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