「ブラン・ド・シャススプリーン」

フランス　ボルドーの白ワイン
ブドウ品種はソーヴィニオンブラン,セミヨン
ヴィンテージは2019年

このワインはフランス語で
「かなしみよ、さようなら」と意味を持つそうです

さっそくですが
今回は冷やす前と後で比べてみました

外観は輝きのある黄金色
濃度は濃く、粘性はあまりなく

香りはフレッシュなパイナップルや
若いメロンの身と皮の間の香り
ディル系のフレッシュハーブの香り
湿った檜の香りなど
味わいはシャープな酸をまず感じ
複雑な果実味、正直どれを言うか言葉が難しかったです
最後に渋みや苦味を感じました

次にグラスに霜が出るぐらい冷やしました
外観はほとんど変わらず
黄金色に少し透明感を感じ
粘性は冷えたほうがありました

次に香りですが冷える前の方が感じ取れましたが
香草や葉っぱの香りを強く感じました

味わいは全く別物のように
まろやかな酸味にグレープフルーツの味
口当たりもよくそれぞれが口の中で
バラバラに感じるのではなく一体感がありました

今回比べてみて大変勉強になりました
まだまだ未熟者ですがよろしくお願いします

シャンブルアスリール　スタッフ清水真

#シャンブルアスリール