こんばんは、シャンブルアスリール清水です
本日はフランスのブルゴーニュ地方についてお話します

先日、お客様との会話の中で
「ブルゴーニュと
ボルドーは聞いた事があるけれど何が違うの？」
とご質問いただきました

一般的にはボルドーは複数のブドウ品種を
ブレンドして造るられる事が多く
ブルゴーニュでは単一品種で造る事が多い
という違いがあります

これはフランスのワイン法により
地域毎に使用出来るブドウ品種が
定められている事も理由のひとつです

ブルゴーニュでは赤ワインはピノ・ノワール
白ワインはシャルドネが主に使用されています

そのため味わいにも特徴があり
ピノ・ノワールだと赤い果実を思わせる香りや
バラやスミレのようなアロマを持つものが多く
タンニンは比較的穏やかで
しっかりとした酸味があります

重厚なワインというより
繊細さや香りの変化を楽しめるワインが多く
ブルゴーニュの魅力だと思います