6月の前菜

皆さまこんばんは
いつもご来店頂きありがとうございます!

厨房担当のじゅん子です。

今月の前菜は「海老と帆立のムース　プティガトー仕立て」です。

バターたっぷりのパイの上に
クリーミーな帆立とプリプリの海老のムース
りんごのコンフィチュールやアボカドのクリーム
フレッシュなきゅうりをのせて
キャビアの上品な塩分でまとめました。

皆さまご満足頂ける1品に仕上がりました。

ソーヴィニヨン・ブラン、例えばフランスのサンセールと合わせて
初夏らしい前菜をお楽しみください。

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