「シャンブルアスリール　ディナーコースお魚料理」

今月のお魚料理は
佐伯市鶴見産の「イトヨリダイ」のポワレです
姿が良く美しいお魚です

ソースはブールブラン
白いバターのソースです
エシャロットを越さず
ポルチーニ茸を加え
食べるソースとして仕上げています

付け合わせには舞茸をしっかり焼き添えました
秋の味覚たっぷりな一皿です
是非お召し上がりください

本日の営業も始まりました
皆さまよろしくお願いします！！

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