「自家製ベーコン」

こんばんはシャンブルアスリール清水です！
本日は当店のベーコンについて少しお話しをします

当店のベーコンは「九重夢ポーク」を使用しています
大分県九重町が自然豊かな環境で育てたブランド無菌豚できめ細かな肉質でとてもジューシーです
そして脂ですが、臭みもなく軽く上品な脂です

そんな豚肉を塩糖水につけ、塩抜き、乾燥、燻製と行いますこの調理工程に膨大な時間をかけています

出来上がったベーコンはサラダやパスタ、一部コースなどでお召し上がりいただきます

暑い日が続きますがシャンブルアスリールで
自家製ベーコンのサラダやベーコンのカルボナーラなどを食べて
元気を出してがいかがですか？
皆さまのご来店お待ちしております！

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