「国東産活タコとじゃがいものジェノベーゼ」　

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厨房担当のじゅん子です。

今が旬の「タコ」
今回は柔らかく煮るのではなく
プリプリの身に包丁を入れ
食感を残したままパスタとソースに絡むようにしています。

タコの香りと甘みが爽やかなバジルソースによく合い
暑い季節にピッタリのお料理です。

フランス　ロワール地区のサンセールブランと
合わせてお楽しみください!

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