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厳選された食材、特に豊後牛を主役とした料理が、真心込めた至福の時間へ誘います。豊かな風味が織りなす和牛の世界を、熟練のシェフが心を込めて皿に表現します。この地、大分から生まれた和牛は、柔らかな食感と深い味わいで多くの食通を魅了し続けており、積極的に活用することで、お客様の満足度につながっています。

熟成された肉質が引き出す旨みと、脂のきめ細やかな口どけが特徴の豊後牛を、素材を活かすフレンチ料理によって、感動へと昇華させます。四季折々の大分の自然が織り成す食材と調和し、和牛という主役を更なる高みへと導きます。