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2月のメニューです。

「前菜」
＊白トリュフとマッシュルームのカナッペ
＊自家製ベーコンとリンゴのコンポート
　　　クスクスのサラダ仕立て
＊菅生産とうもろこしのムース　キャビアをのせて

「スープ」
＊ブロッコリーのポタージュ

「魚料理」
＊佐伯産平目とズッキーニの白ワイン蒸し
　　　　　ヴァンブランソース
＊オマール海老のソテー
　　　　　百合根のソース

「肉料理」
＊冠地どりのバロティーヌ
　　　　　　フォンドボライユのクリームソース
＊おおいた和牛のロティ　カボチャのピュレ添え
　　　　　　ヴァンルージュソース

「パスタ」
＊豊後水道しらすと菜の花の和風ペペロンチーノ

「デザート」
＊テリーヌショコラ
＊フランボワーズのジェラート

全てアラカルトでご注文いただけます。
2月もよろしくお願い致します。