8月のメニュー

いつもご覧頂きありがとうございます。
厨房担当のじゅん子です。

弱まる気配のない猛暑の日が続いていますが
皆さま元気にお過ごしでしょうか？

今月のメニューも旬の食材はもちろん
酵素やハーブを使い体の中から元気になって頂けるよう考えました。

「前菜」
*日出町産大和ルージュ『赤ずきんちゃん』のムース
*冠地どりのスモーク　ラタトゥイユソース
* 生ハムいちじく

「スープ」
*ヴィシソワーズ

「魚料理」
*最近産シマアジのポワレ　カボス香るヴァンブランソース

「肉料理」
*おおいた和牛のグリル　とうもろこしのガレット添え

「パスタ」
*おおいた和牛のボロネーゼ　リガトーニ

「デザート」
*タルト・オ・シトロンとマンゴージェラート

「Speciality」
*鹿児島県大隅産うなぎの香草パン粉焼き
*オマール海老と帆立ムースのカダイフ巻き

全てアラカルトでもご注文頂けます。

今月も試作を重ねた自信作ばかりです。
是非お召し上がり頂きたいと思います。

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